伯涵：风险和不确定性保险业强调可保风险，属于风险管理的范畴，它依靠大数法则是可以实现个人的风险分摊的。还有一种是不可保风险，比如动态风险、投机风险，其实不属于风险，而是属于不确定性，风险是我们每人每时每刻都要面对的，比如在外散步，其实也有可能被撞到，只是概率较小而已，对于这种风险，我们做好防范然后承受，但是，我们绝不主动制造风险，比如衍生品交易，就属于无中生有、没事找事。

根据风险产生的环境可将风险分为：静态风险，是指在社会经济正常的情况下，由自然力的不规则变化和人们的过失行为所致的损失和损害的风险．就像雷电，霜害，地震，暴风雨等自然现象所致的损失和损害；火灾，爆炸，意外伤害事故所致的损失和损害等；动态风险，是指由与社会经济，政治，技术以及组织等方面发生变动所致的损失和损害的风险，像人口增长，资本增加，生产技术的改进，消费者爱好的变化等。

风险因素是指引起或增加风险事故发生的机会或扩大损失幅度的条件，是风险事故发生的潜在原因；风险事故是造成生命财产损失的偶发事件，是造成损失的直接的或外在的原因，是损失的媒介；损失是指非故意的、非预期的和非计划的经济价值的减少。风险是由风险因素、风险事故和损失三者构成的统一体，风险因素引起或增加风险事故，风险事故发生可能造成损失。

依据风险产生的社会环境对风险进行分类,风险可分为静态风险与动态风险1、静态风险是指在社会经济正常的情况下,由于自然力的不规则变化或人们的过失行为所致损失或损害的风险.2、动态风险是指由于社会经济、政治、技术以及组织等方面发生变动所致损失或损害的风险.。

经营条件保持、食品贮存、人员管理、制度建立等。通过查询食品经营实行风险分级管理得知，食品动态风险指的是经营条件保持、食品贮存、人员管理、制度建立等，动态风险总分是60分，食品，是人类生存和发展的最基本物质，具有营养性、功能性、多样性等特点，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。